Vinosia

Est. 2004 Negroamaro

SALENTO NEGROAMARO
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Vitigno: Negroamaro

Zona: Guagnano

Vigneti: Spalliera a cordone speronato – 4.500 ceppi per Ha.

Vendemmia: Seconda metà di Settembre

Vinificazione: Macerazione per circa 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata; malolattica completamente svolta.

Affinamento: Barriques di rovere francese per circa 6 mesi.

Note sensoriali: Note decise di frutto a bacca rossa, cuoio e tabacco, che si fondono al palato con sentori leggeri di cacao. Buon corpo e persistenza.

Abbinamento: Zuppe, carni grigliate e formaggi di media stagionatura

Temperatura servizio: 18°C – 20°C

Invecchiamento: 1 –5 anni

Est. 2004 Negroamaro

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