Vinosia

Fontana della Loggia

IRPINIA FALANGHINA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Vitigno: Falanghina

Zona: Fontanarosa

Vigneti: Spalliera con potatura a guyot – 5.000 ceppi per Ha.

Vendemmia: Prima decade di Ottobre

Vinificazione: Pigiatura soffice, macerazione per circa 12 ore a temperatura controllata (8°C-10°C).Pressatura, illimpidimento mosto. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.

Affinamento: In acciaio per circa 2 mesi sulle proprie fecce fini

Note sensoriali: Sentori agrumati, lime, pompelmo e kiwi e morbido sentore di fiori, gelsomino in particolare, creano un bouquet complesso e persistente. Al palato intensa mineralità, media persistenza.

Abbinamento: Interessante in abbinamenti con il pesce, perfetto per i crudi di mare.

Temperatura servizio: 8°C – 9°C

Invecchiamento: 1 – 3 anni

Fontana della Loggia

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