Vinosia

Jade

SPUMANTE METODO MARTINOTTI

Uve: Falanghina

Terreno: collinare, ricco e a medio impasto, sito nel beneventano.

Vendemmia: ultima decade di settembre

Vinificazione: inoculo della fermentazione con starter di lieviti autoctoni e controllo della temperatura a 15-16°C. Presa di spuma lenta (30giorni), riposo sulle “fecce nobili” alla temperatura di -3°C per 4 mesi.

Note: Perlage fine e persistente. Suggestioni di mela verde e fiori di campo. Spumante di grande freschezza, il lato elegantemente brioso della Campania

Abbinamento: un classico per gli aperitivi, si sposa bene con le fritture e antipasti freddi di pesce

Temperatura di servizio: 8 – 10 °C

Litri

0.75

Jade - Scheda Tecnica

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