Vinosia

Le Grade

FIANO DI AVELLINO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Vitigno: Fiano

Zona: San Potito Ultra

Vigneti: Spalliera con potatura a guyot – 5.000 ceppi per Ha

Vendemmia: Seconda decade di Ottobre – A mano

Vinificazione: Pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi. Illimpidimento mosto con decantazione statica. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.

Affinamento: In acciaio per circa 3 mesi

Note sensoriali: Bouquet fine e ricco; pera, albicocca e citronella. Note leggere di mandorla tostata e miele di acacia. Al palato aromatico, morbido con finale minerale. Buon corpo e persistenza.

Abbinamento: Formaggi freschi, carni bianche e sushi.

Temperatura servizio: 8°C – 10°C

Invecchiamento: 1 – 3 anni

Litri

0.75

Le Grade - Scheda Tecnica

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