Vinosia

Neromora

Svuota

IRPINIA AGLIANICO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Vitigno: Aglianico

Zona:  Paternopoli e Luogosano

Vigneti: Spalliera con cordone speronato – 7.000 ceppi per Ha.

Vendemmia:  Fine Ottobre – A mano

Vinificazione: Pigiatura soffice, macerazione per circa 15 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta completamente.

Affinamento: In barriques di rovere francese per circa 6 mesi.

Note sensoriali:  Frutta matura e vaniglia al naso, si confermano al palato insieme a leggere note di liquirizia e paprika. Secco ma dai tannini avvolgenti, buon corpo e persistenza.

Abbinamento:  Vino a tutto pasto, particolarmente indicato per portate a base di carne, sia rosse che bianche

Temperatura servizio: 15°C – 18°

Invecchiamento: 1 – 5 anni

Litri

0.5, 0.75, 1.5

Neromora - Scheda Tecnica

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