Vinosia

Santandrea

Svuota

TAURASI
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Vitigno: Aglianico

Zona: Paternopoli

Vigneti: Spalliera con cordone speronato – 3.000 ceppi per Ha.

Vendemmia: Fine Ottobre/ Inizio Novembre – A mano

Vinificazione: Macerazione per circa 15 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata e malolattica svolta completamente.

Affinamento: Barriques di rovere francese per il 70% di primo passaggio per circa 14 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 20 mesi.

Note sensoriali: Bouquet intenso di confettura e sentori di noce moscata. Al palato pepe nero, funghi e note di the. Ricco, avvolgente con tannini rotondi.

Abbinamento: Primi piatti della tradizione e carni al sugo.

Temperatura servizio: 18°C – 20°C

Invecchiamento: 1 – 8 anni

Litri

0.75, 1.5, 3

Santandrea - Scheda Tecnica

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