Vinosia

Uè Passula

PRIMITIVO DI MANDURIA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Vitigno: Primitivo

Zona: Manduria

Vigneti: Alberello pugliese – 5.000 ceppi per Ha.

Vendemmia: Seconda metà di Settembre

Vinificazione: Macerazione per circa 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata; malolattica completamente svolta.

Affinamento: Barriques di rovere francese per circa 12 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

Note sensoriali: Immediato richiamo di frutta estiva, fico e mora. Al palato si aggiunge spezia e cioccolato, rendendo il vino ricco e armonico. Buoni tannini e ottima persistenza.

Abbinamento: Selvaggina, carni grigliate e formaggi erborinati.

Temperatura servizio: 18°C – 20°C

Invecchiamento: 1 – 10 anni

Litri

0.75

Uè Passula - Scheda Tecnica

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