Vinosia

L’Ariella

Svuota

GRECO dI TUFO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Vitigno: Greco

Zona: Santa Paolina

Vigneti: Spalliera con potatura a guyot – 3.000 ceppi per Ha

Vendemmia: Seconda decade di Ottobre – A mano

Vinificazione: Pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi. Illimpidimento mosto con decantazione statica. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.

Affinamento: In acciaio per circa 3 mesi

Note sensoriali: Netti sentori di mela verde e acacia, al palato croccante e di spiccata ma armonica acidità, supportata da fresca mineralità. Buon corpo e persistenza.

Abbinamento: Frutti di mare, fritture di pesce e risotti.

Temperatura servizio: 8°C – 10°C

Invecchiamento: 1 – 3 anni

Litri

0.375, 0.75, 1.5

L'Ariella - Scheda Tecnica

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