Vinosia

Orus Primitivo di Manduria

PRIMITIVO DI MANDURIA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Uve: Primitivo

Terreno: di medio impasto, argilloso e calcareo

Vendemmia: terza decade di settembre

Vinificazione: macerazione per circa 12 giorni, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta completamente, affinamento per 14 mesi in barriques di rovere francese

Note: Potente aroma mora e prugna, integrato da una notevole nota speziata di cacao, una buona acidità e tannini morbidi rendono questo vino armonico

Abbinamento: carni rosse alla brace, agnello o capretto al forno, formaggi duri e stagionati

Temperatura di servizio: 18 – 20 ° C

Orus Primitivo di Manduria

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