Vinosia

Sesto a Quincoce

Svuota

IRPINIA AGLIANICO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Vitigno: Aglianico

Zona: Paternopoli

Vigneti: Raggiera avellinese – 1.200 ceppi per Ha.

Vendemmia: Seconda decade di Novembre

Vinificazione: Macerazione per circa 15 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Malolattica completamente svolta in barriques di rovere francese.

Affinamento: Doppio passaggio di 12 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 12 mesi in barriques di rovere americana. Affinamento di almeno 24 mesi in bottiglia.

Note sensoriali: Al naso mix di frutto e spezia, che al palato si aggiungo a note di tabacco e cassis, leggero sentore balsamico. Tannini muscolosi e persistenti per un vino caldo e complesso.

Abbinamento: Salumi, agnello, soffritti di carne e formaggi di media stagionatura.

Temperatura servizio: 18°C – 20°C

Invecchiamento: 1 – 15 anni

Litri

0.75

Annata

2008, 2012

Sesto a Quincoce - Scheda Tecnica

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